料理

調理・実食

釣った魚でクッキング【アマダイ・トラギス ・オニカサゴ・ゴマサバ】*松笠揚げの鱗を立たせるコツ

先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。 今回の食材はこちらです。 上からクラカケトラギス 、沖トラギス、オニカサゴ、ゴマサバ、アマダイ。 残念ながら、本命アマダイは1尾のみでした。 トラギスは天ぷら、アマダイは松笠揚げ…

お庭で家庭菜園

釣った魚と育てた野菜でクッキング【アマダイ・ヒメコダイ・トラギス・紅はるか・ふきのとう】

先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。*釣り記事 今回の食材は、こちら。 左から、アマダイ、ヒメコダイ、トラギスです。 トラギスを厳密に言うと、クラカケトラギス、赤トラギス、沖トラギス。 加えて、サツマイモ。品種は、紅…