先日、葉山沖で釣ったイカを実食します。
3年がかりでモノにしたアオリイカ様。さすが、春アオリはデカいです。
一回だけ、小坪漁港で小ぶりサイズを釣ったことがありますが。＊該当記事
すごく苦労して釣ったイカなので、丁寧に食していこうと思います。
あとは、大量のタケノコ。今シーズン2回目の収穫に行ってきました。
青椒肉絲、グリーンカレー、たけのこご飯など。毎日タケノコを食べています。
まずは一晩置いて、お刺身で。薄皮を剥くのに毎回苦戦。
釣るのも大変、調理も大変ですが、苦労が報われてお釣りが来るほどの味です。
ゲソとエンペラ、トンビはバター醤油でソテー。
畑で育てたスナックエンドウとも合います。
イカスミも捨てずに使います。
パスタに和えれば、旨味が増します。
奮発して、ウニいか丼もやってみました。添えてあるのはピリ辛メンマです。
メンマはタケノコの大量消費にもってこいです。卵はもちろん自家製卵。
こちらは、ウニいかの単品。酒の肴にちょうどいい。
以上、春イカ1杯分の実食でした。
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