釣った魚と地元の野菜でクッキング【カンパチ・アジ・サバ・菜の花・めかぶ】
先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。 今回の食材は、アジ、サバ。そして、カンパチです。 アジはどれも35cm超。 カンパチは3.3kgで、ブリとのハイブリッドのような見た目です。 当日は、アジを刺身に。釣りたてを味わ…
先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。 今回の食材は、アジ、サバ。そして、カンパチです。 アジはどれも35cm超。 カンパチは3.3kgで、ブリとのハイブリッドのような見た目です。 当日は、アジを刺身に。釣りたてを味わ…
先日、葉山沖で釣れた魚たちを実食します。*釣り記事 今回の食材はこちら。 上から、ゴマサバ、レンコダイ・赤アマダイ・赤トラギス・ムシガレイ・ヒメコダイ。 中央部に白アマダイが2匹混じっているのが分かりますか? アマダイと…
冬の堤防釣りといえば、あまり釣果が見込めないのですが。 カレイが釣れている情報をキャッチし、駆けつけた「うみかぜ公園」。 今日(2/7)の「じゅん散歩」でちょうどロケ地になっていました。 ひょっとすると、純ちゃんとニアミ…
先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。*釣り記事 今回の食材は、マダイ、ハナダイ、イトヨリダイ、アマダイ、メジナ、イトフエフキです。 真鯛は60cmオーバー、メジナも40cm近いサイズ。結構な品数になりそうです。 イト…
先日、葉山沖で釣ってきた魚たちを実食します。*釣り記事 今回の食材は、タイとカサゴです。 釣果と呼ぶには気が引けますが。 せっかく頂いた命なので、無駄なく大事に食べていこうと思います。 それと、先日初収穫した念願のレモン…
先日、鎌倉沖で釣ったイカを実食します。 今回の食材は、イカの王様、アオリイカです。 秋のアオリイカ釣りは数釣りが狙えます。サイズは400g〜650g程度。 小さな1杯(右)は、船中で沖漬けにして持ち帰って来ました。 釣っ…
先日、平塚沖で釣った魚たちを実食します。 初めての深海釣りの釣魚です。 本命はアカムツ(ノドグロ)だったのですが、そううまくはいかず。 シロムツ、タチウオ。それに、巨大カサゴが釣れました。 まずはシロムツを焼き霜にしてみ…
先日、葉山沖で釣った魚を実食します。 畑の夏野菜も色々と収穫しています。 釣魚は、今が旬のゴマサバです。 大漁だったので、傷まないうちにほとんど干物にしておきました。 体高のあるマサバと違って、ゴマサバは丸みが目立つ体型…
先日、東京湾で釣ったマダコを実食します。*釣り記事 タコは、冷凍保存ができるので便利です。 冷凍すると、細胞が壊れて柔らかくなるので一挙両得。 1個ずつ袋詰めしておけば、好きな時に食べられます。 それと、頂き物の真竹のタ…
「ギンポ(銀宝)」という魚をご存知でしょうか? 天ぷらになるために生を受けた魚だと言われている生き物です。 前回のギンポ釣りから4年の時を越え。*前回記事 再び、「和賀江島(わがえのしま)」へやって来ました。 逗子と鎌倉…
先日、佐島沖で釣った魚たちを実食します。*釣り記事 畑で育てた野菜なども入れた、自家製ばかりの食卓です。 魚は5種。アジ、サバ、イサキ、ウマヅラハギです。 ずっと不明だった左下の赤い魚は、ハチビキというめずらしい魚でした…
先日、葉山で釣った魚を実食します。*釣り記事 今回の釣魚はシロギスとメゴチです。 ブログ主はシロギスの天ぷらが大好きです。 メゴチの天ぷらは、実はそれ以上に大好きです。 他に天ぷらにできそうな食材を探します。 庭に生えて…