釣った魚でクッキング【シマアジ・マダイ・ツムブリ・イサキ・ヒラソウダ】

先日、佐島〜秋谷沖で釣った魚たちを実食します。＊釣り記事

今回の食材は、ご覧の通りです。

上から、ヒラソウダ、マダイ、ツムブリ、シマアジ、イサキです。

ツムブリと天然シマアジは、初めて食します。

最近、カツオのある食べ方にハマっています。

長芋とニラ、その他好きな薬味をたっぷり刻みます。

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それらをごちゃ混ぜにして、カツオが見えなくなるほどぶっかけます。

その上から、ポン酢と熱したごま油をかけて完成。これがうまいのなんの。

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2日後、4種を刺身にしました。

やはり、シマアジ（左下）が一番でした。

翌日、刺身のあまりで漬け丼。

4種ごちゃ混ぜです。もちろん、卵は我が家の自然卵。

ツムブリは火を通しても固くならないらしく。

確かに、フライにしたらふわふわ美味しかったです。

タイの半身は鯛めしに、4日寝かしたシマアジを刺身で。

それと、アラで潮汁。これにて釣魚完食なり。

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