釣った魚と育てた作物でクッキング【アオリイカ・ウッカリカサゴ・レモン】

先日、鎌倉〜葉山沖で釣った魚たちを実食します。＊釣り記事

今回の食材はこちら。

春の大アオリを期待しましたが、380gほどのメス。

1杯でも釣れれば上等です。

それと、予想外のゲスト。キロオーバーのウッカリカサゴ。

イカ専用のルアーに食ってきました。

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ゲソは、その日のうちに肝焼きに。

エンペラは細切り刺身にすると、コリコリ食感で美味いです。

ウッカリカサゴは、鶏肉と一緒に出汁を取って鍋にしました。

意外と脂が乗っていましたが、本カサゴよりは味が落ちる気がします。

カサゴの半身は唐揚げにしました。自家製レモンが役立ちます。

相変わらず、イカの薄皮剥がしに苦戦しています。

最後に。煮出した後のカサゴのアラは魚粉にします。

ニワトリの大好物です。これにて釣魚完食。

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