逗子で釣った魚でクッキング【アオリイカ】

今回の食材はアオリイカです。

この前、逗子の小坪漁港付近で釣ってきました。＊釣り記事

イカが擬態する映像を見たことはありましたが、実際に目にすると面白いです。

釣り場で締めてきたにもかかわらず、身体の模様が点滅し続けていました。

イカを解体して切り分けた所です。内臓は捨ててあります。

普通の魚を捌くのとは、勝手がまるで違うんですね。

とまあ理解を深めたところで、美味しく頂くことにしましょう。

胴体の刺身ははややねっとり、耳はコリコリとあっさり。

ゲソはやっぱりバターソテーときたもんだ。

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