先日、葉山沖で釣った魚を実食します。＊釣り記事
今回の食材は、メジナ、アジ、ホウボウなどです。
ここ数ヶ月、全然釣れなかったメジナを図らずもゲットしました。
40cm弱の良いサイズです。ホウボウは、中乗りさんから頂きました。
現在、家庭菜園は土作り中ですが、庭の片隅ではスナックエンドウが絶好調。
プリプリの鞘が大量にぶら下がっています。
それと、地元のワカメを今年も近所の漁師さんから頂きました。
同じく、ご近所さん家の夏みかんも合わせて何か作ります。
まずは、刺身から。待望のメジナでしたが。
一晩置いただけでは、まだ身が固かったです。
ホウボウは、ピチットシートで一晩包んで焼き物に。
結局、魚は何でも塩焼きすれば間違いないような気がします。
今度はメジナを削ぎ切りでカルパッチョ。あと、腹身を焼きました。
ワカメは味噌汁。自家製卵の卵焼きも。
極め付きは、定番レシピ。ガーリックバターソテーです。
あとは、アラと内臓で魚粉を作って釣魚完食なり。
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