家庭菜園のミニトマトが収穫ラッシュです。
種から育てたプレミアムルビーです。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8386.jpg?resize=728%2C546)
これだけあると食べるのも大変。
大量消費にうってつけのレシピを見つけました。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8407.jpg?resize=728%2C546)
セミドライトマトです。ミニトマトをオーブンで130℃を1時間。
軽く塩をふり、オイルを垂らして水分を飛ばしやすくします。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_2997-scaled-1.jpg?resize=728%2C546)
必要なハーブは庭から調達します。
3月に植えたローズマリーが成長していました。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_9244.jpg?resize=728%2C486)
粗熱を取って、オイル漬けにして保存します。常温でOKです。
ダイソーの瓶でも絵になりますね。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8389.jpg?resize=728%2C546)
それと、バジル。5月に収穫したはずでしたが、2ヶ月でまた復活。
これは、毎度ジェノバ(バジル)ソースにしています。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_9254.jpg?resize=728%2C486)
以上で、自家製保存食が2種完成です。
これで、やってみたいやつがあったんですよね。
![](https://i0.wp.com/zushigurashi.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_9260.jpg?resize=728%2C486)
これこれ。ブルスケッタっていうそうです。
ワインでよろしく始めてます。
関連記事:
・第1次緑化再生及び果樹園化計画【みかん、レモン、梅、オリーブ、タラノキ、ハーブ】
・釣った魚と育てた野菜とハーブでクッキング【イサキ・ソラマメ・ジャガイモ・きゅうりetc.】
コメントを残す