葉山産のドデカいタケノコでクッキング

家で毎食自炊となると、ちょっとマンネリしてきます。

そんな矢先、思いも寄らないゲストが登場しました。

葉山で採れたという立派なタケノコ。ご近所さんからの頂き物です。

量ってみると、2kgを超えていました。

逗子の「浜勇」でも葉山産のタケノコ見かけますけどね。

なかなか手が出せずにいたんですよね。ありがたや。

というわけで、タケノコを捌きます。初めての試みです。

皮を剥がしていくだけで、結構楽しいです。

サイズが大きいので、半分に割ってアク抜きしました。

オーソドックスに米糠で。串が通るまで、2時間くらい煮込みました。

逗子駅前の「魚佐次」で買ったイサキと去年採ったアサリで春を感じる夕飯に。

今年は潮干狩りができないでしょうね。

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