その辺に生えてる蓬（よもぎ）で作ったよもぎ餅で春の訪れを感じよう

蓬（よもぎ）って見分けるのが意外と難しくて。

自信を持って持ち帰った蓬が違う草だったこともありました。

散歩するたび、探しはするものの。

ただの似てる草なのではと、疑い深くなっていたんですね。

しかし、今回は違います。

ポイントは葉っぱの裏側の起毛です。

やはり食用には、春に出る新芽の部分が良いようです。

使うのは、上新粉と砂糖と水だけ。

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蒸した上新粉を刻んだ蓬とこね合わせたら、餡を包みます。

小豆がないので、レンズ豆で作りました。

よもぎ餅を食べるのは、おそらく子供の時以来です。

独特の香りからは、思い出すものがありました。

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