料理
釣った魚と逗子の畑で育てた野菜でクッキング with ヨロッコビール【カサゴ・大葉・タマネギ】
釣った魚でクッキング【クロダイ・マダコ】
地元の梅を使って梅干し作りにトライしてみた【土用干し編】
梅を表と裏、まんべんなく干します。 夕方取り込んで再度梅酢に漬ければ、色も味も濃くなります。 きゅうりとみょうがを使って、柴漬けにもトライ。 梅酢とみりんを1:1で、数日漬けとくだけ。簡単です。 関連記事:地元の梅を使っ…
逗子の鮮魚店「魚佐次」で買った魚と釣った魚でクッキング【ヒラマサ・アジ・カサゴ】
時には小さなアジ1匹しか釣れないこともあるわけで。。。 なめろうにしてカサ増し。さらに、骨まで食べるべし。 時には小さなカサゴ1匹しか釣れないこともあるわけで。。。 そんな時は丸ごと素揚げにするといいぞと、葉山の知らない…
釣った魚でクッキング【サバ・アジ】
ヨロッコビールと釣った魚でクッキング【サバ】
地元の梅を使って梅干し作りにトライしてみた【仕込み編】
逗子で釣った魚でクッキング【ギンポ(銀宝)】
逗子で釣った魚でクッキング【アオリイカ】
逗子で釣った魚と逗子の畑で育てた野菜でクッキング【キス・ジャガイモ・タマネギ】
新鮮なうちは刺身も美味いとのことで。 湯霜にして頂いてみました。こう見えて、脂のってます。