葉山で評判のフレンチビストロ「ANETH（アネット）」のコースランチ、素材が生きてていいね

葉山の一色を横切る「一色ひかげ通り」。

その通り沿いに「葉山アトリエ943」という商業施設があります。

そのまた一角に佇むフレンチビストロ「ANETH（アネット）」。

昨年5月にオープンしたばかりの人気店です。

お店は向かって右側の棟2階。以前は「HOLIZONTAL（ホリゾンタル）」が入っていた所。

日曜日のランチともなれば、満席です。

ランチは、プリフィクスのコースが4パターン。当日は、最上級（3,800円）のSPコースをチョイス。

オードブルからいきなり衝撃のホタテ料理でした。

他のオードブル。こちらのキッシュも火の入り加減がドンピシャだったそう。

秋谷「紋四郎丸」のしらすを使用しています。

続いて2品目。

本日のスープは、黒豆のスープでした。

3品目の魚料理は、真鯛のポワレ。美味い。

あしらいのごぼうソースが印象的でした。

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そして、メイン。

こちらは、青森県産鶏もも肉のフリカッセ。

ポークメニューはグリエ。

塩麹でマリネしてあります。

牛頬肉の煮込みもありましたよ。

ほろほろに煮込まれた牛頬肉でした。

+400円でデザートを付けられます。

テリーヌショコラとグリオットチェリーのソルベ。

タルトタタン＆シナモンアイスも。

その他、自家製パンも美味しかったです。

どれも塩加減がちょうど良く、素材の味がよく分かる料理でした。

コスパ的にも素晴らしいと思います。

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