先日、東京湾で釣ったマゴチを実食していきます。＊釣り記事
メニューは、『鉄腕DASH』に添ったものを作ります。
何しろ、同番組を見て思い立った釣行だったので。
天ぷらと炊き込みご飯を想像しながら、船上で挑んでいました。
そしたら、思わぬ釣果を得られました。
ご近所へおすそ分けしても、多すぎる量です。
炊き込みご飯は、ちゃんとアラで出汁を取って土鍋で炊きました。
希少部位の頰肉も有難く頂きました。
炊き込みご飯と天ぷら。食べたかったやつです。
薄造りと一緒に。
あと、番組でやっていた洗いにも挑戦。
じっとりとした舌触りでした。
マゴチは別名、“夏のフグ”とも呼ばれていますから。
刺身は薄く削いだ方が美味しいです。
今回は出汁も沢山取れたので、ちょっと遊んでみました。
それで分かった事は、マゴチは薄造りと天ぷらが一番美味い！
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