【2022年】今年も地元の梅を仕込みました

ここのところ毎年、地元の梅を使って梅酒を仕込んでいます。

2020年からは梅干しも漬けるようになりました。

昨年に続き、秋谷産の梅を手に入れることができました。

まだ青梅が多く、完熟梅の収穫はもう少し後になりそうです。

ひとまず、青梅でシロップと梅酒を仕込みました。

それぞれ1kgずつです。

アデリア　日本製　復刻　梅びん　梅酒びん　4L　721

2,700円(11/23 01:24時点)

楽天市場

去年漬けた梅酒と比較してみました。

熟成の結果、たった1年で色も味も変化します。

両方とも、作り方はとても簡単です。

よかったら、参考動画をどうぞ。

関連記事：
・2021年の梅の仕込み、今年は梅干し、梅酒、梅シロップの3種やります
・地元の梅を使ってオーガニックな梅酒作りに挑戦してみた