【2022年】今年も地元の梅を仕込みました

ここのところ毎年、地元の梅を使って梅酒を仕込んでいます。

2020年からは梅干しも漬けるようになりました。

秋谷の梅

昨年に続き、秋谷産の梅を手に入れることができました。

まだ青梅が多く、完熟梅の収穫はもう少し後になりそうです。

仕込み終了

ひとまず、青梅でシロップと梅酒を仕込みました。

それぞれ1kgずつです。

1年比較

去年漬けた梅酒と比較してみました。

熟成の結果、たった1年で色も味も変化します。

両方とも、作り方はとても簡単です。

よかったら、参考動画をどうぞ。

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