2021年の梅の仕込み、今年は梅干し、梅酒、梅シロップの3種やります

ここ数年、毎年地元の梅を使って梅酒を仕込んでいます。

一昨年からは梅干しも作るようになりました。

今年は、秋谷産の梅を手に入れることができました。

タケノコに続き、ご近所さんのご好意に感謝です。

で、この梅が非常に大粒なのでありまして。

いい具合に熟れているので、梅干し用に使おうと思います。

加えて、いつも貰っている鎌倉の梅。

不思議と鎌倉産の青梅の方が香りが良いです。

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というわけで、左から梅酒（1kg）、梅干し（2.8kg）、梅シロップ（1kg）の仕込み完了です。

傷んだ梅の実は、ジャムにする予定です。

※作り方は、下記の過去記事をご参照下さい。

関連記事：
・地元の梅を使って梅干し作りにトライしてみた【仕込み編】（2019年）
・地元の梅を使ってオーガニックな梅酒作りに挑戦してみた（2017年）