【2021年】地元の梅をブレンド醸造した自家製梅酒、“鎌倉&秋谷ヌーボー ’21”ついに解禁

今年から近所の梅林で梅が手に入るようになり。

梅シロップ梅干し梅酒を作っています。

6/1の写真

こちらは、仕込み当時の写真。左から、梅酒、梅干し、シロップ。

シロップと梅干しはもう完成しています。*梅干し

そろそろかな

梅酒の梅は、鎌倉産と秋谷産をブレンドしています。

あれから3ヶ月半が過ぎました。もう飲んでもいい頃でしょう。

梅を除去

梅は漬けっぱなしだとエグみが出るとも言うので、取り除きました。

で、形の良いものは冷凍保存しました。

鎌倉&秋谷ヌーボー ’21

としたのも、梅を氷代わりにするためです。

さっそく、ロックとソーダ割りで。若い味がしました。

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