釣った魚と育てた野菜でクッキング【アマダイ・ヒメコダイ・トラギス・紅はるか・ふきのとう】

先日、葉山沖で釣った魚たちを実食します。＊釣り記事

今回の食材は、こちら。

左から、アマダイ、ヒメコダイ、トラギスです。

トラギスを厳密に言うと、クラカケトラギス、赤トラギス、沖トラギス。

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加えて、サツマイモ。品種は、紅はるかです。

11月に収穫し、寝かせてから約2ヶ月半経過しました。

それと、今年も庭で良いものを発見しました。

ふきのとうも合わせて、揚げ物にして頂きます。

魚の揚げ物は、食べ比べると特徴が分かります。

トラギスはふんわり。ヒメコダイはややムッチリ。甘鯛はシャリふわ。

甘味が増したであろうサツマイモの天ぷら。揚げたて最高です。

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