今回は逗子にあるコーヒー専門店をご紹介します。
「THE COFFEE SHOP（ザ・コーヒショップ）」と言って、スペシャルティコーヒーのみを提供しているお店です。
スペシャルティコーヒーとは、「全コーヒーの５％程度しか存在しない、豊かな風味や甘みがある最高品質」のコーヒーなのだとか。
逗子店は昨年6月にオープンしたばかりで、渋谷の2店舗に続いた3号店です。
5坪しかない狭小カフェとなっております。
場所は「JR逗子駅」から徒歩2分くらいです。
ロータリーを出て水道みちに入ると、間もなく見えてきます。
外にあるメニューを眺めていたら、気になるものを発見しました。
ZUSHI MIXとは、是非飲んでみたいですね。
というわけで店内に入りました。1階がキッチン兼レジになっています。
中米産のコーヒー豆を取り扱っていて、ドリンクメニューは下記の通りです。
・SELECT COFFEE…480円
・COFFEE & MILK…420円
・ICED COFFEE…420円
もちろん、豆だけの販売も行っています。スイーツ・メニューもありました。
さすが専門店だけあって、淹れ方を選ぶこともできます。
こちらはフレンチ・プレス。粗めに挽いた豆を中央の専用容器で時間をかけて抽出します。
こちらはエアロ・プレスです。
さっきとは逆に、エスプレッソ並みに細かく挽いた豆を上から空気を押し込んで抽出する方法です。
興味深いのでじっと見入ってしまいました。
ちなみに、飲食スペースは２階です。
屋根裏のような空間に、こじんまりと６席あります。
左がDARK MIX（エアロ・プレス）で、ブラジルとグアテマラの豆を使用しています。
右はZUSHI MIX（フレンチ・プレス）で、上記に加えコスタリカ産の豆も入っています。
と言っても、この写真では伝わりづらいですね。。。
メタルフィルターを使ったドリップなので、飲み干すと底に微細な粉が沈殿しますがそれで良いそうです。
スペシャルティコーヒーってのは初めて飲みましたが、非常にあっさりとしていて繊細です。
普段は深煎りで香りの強いコーヒーを好んで飲む私にはやや物足りなく感じましたが、とにかく貴重なコーヒーということでゆっくりと時間をかけて頂いた次第です。
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