葉山で釣った魚でクッキング【イナダ・シイラ・カワハギ】

先日、葉山のボート釣りで釣った魚を食していきます。＊釣り記事

今回の食材はイナダとシイラ、それにカワハギです。

6匹いるイナダは出世するとブリになる魚です。

シイラはハワイ料理でマヒマヒとして知られた魚です。

それと、楽しみなのがカワハギ。28cmのビッグサイズ。

期待通り、肝のサイズも半端ないっす。

さっそく、釣れたその日にお刺身で頂きました。

もちろん、肝醤油と一緒に。これで1匹分とは参りました。

それに加えて、イナダもまずは新鮮なうちにお刺身で。

腹身は皮ごと炙って食べました。

翌昼はイナダを漬け丼に。アラは味噌汁に使いました。

頭とカマは塩焼きにすると無駄なく食べられます。

イナダは火を通してもイケるとのこと。

なるほど。ソテーにしても美味しかったです。

イナダに飽きたら、シイラを使ってマヒマヒバーガーに。

オーケーストアにバンズがなかったので、やむなくマフィンで代用。

揚げ油を有効活用すべく、今度はイナダを唐揚げにしてみました。

釣った魚でハイカラ。一度やってみたかったやつです。

極め付きにもう一度、刺身。こちらは4日ほど熟成させた腹身です。

釣りたてのそれと比較して食べるとやっぱり違いますね。

これにて釣魚完食。いい加減、お肉が食べたいです。

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