逗子の鮮魚店「魚佐次」で買った魚と釣った魚でクッキング【ヒラマサ・アジ・カサゴ】

釣った魚は食べてこそだと思っています。

とはいえ、釣れなきゃ食べられないわけです。

時には小さなアジ1匹しか釣れないこともあるわけで。。。

なめろうにしてカサ増し。さらに、骨まで食べるべし。

時には小さなカサゴ1匹しか釣れないこともあるわけで。。。

そんな時は丸ごと素揚げにするといいぞと、葉山の知らない人に言われました。

そして、一度は釣ってみたい魚の一つ、ヒラマサ（平政）。

釣れないので、逗子駅前の魚屋「魚佐次」で半身700円で買ってきました。

釣った魚を美味しく食べるために覚えた包丁さばき。

なんとなく様になってきたでしょ？？