先日、葉山・鐙摺「たいぞう丸」で釣ってきた魚を実食します。＊釣り記事 今回の食材はアマダイとトラギスです。 日本にアマダイは赤、黄、白の3種存在します。 一番多いのが、このアカアマダイです。 アマダイは水分が多い魚なので…

先日、横須賀・長井の筏で釣ってきた魚を実食します。＊釣り記事 今回の食材はミノカサゴです。 釣り人やマリンスポーツをする人からは毒魚として知られています。 取り扱いが面倒なせいか、ほとんど流通していない魚です。 あるいは…

先日、葉山・真名瀬の福栄丸で釣ってきた魚たちを実食します。＊釣り記事 今回の食材は、イナダとソウダガツオ、サバです。 魚を美味しく食べるまでが釣りだと思っています。 イナダは、同乗した釣り人からの頂き物です。 こちらは、…

先日、一之瀬丸で釣ってきた魚たちを実食します。＊釣り記事 今回の食材はアジとイシモチです。 魚を美味しく食べるまでが釣りだと思っています。 アジが13匹とイシモチ1匹。どうやって食べようかな、と。 まずは新鮮なうちに刺身…

7月も半分が過ぎました。ウナギの季節ですね。 逗子のオーケーストアにも並ぶようになりました。 できれば国産、いや逗子産のウナギが食べたいなということで。しかも天然物。 田越川へやって来ました。ちらほらと釣り人を見かけます…