先日、金沢八景「一ノ瀬丸」で釣った魚を調理します。＊釣り記事 今回の食材はマゴチです。 去年まぐれで堤防から釣れたマゴチ。以来、その味に惚れ込んで何度か船に乗っています。ボウズだったこともありました。 こちらはなんとか釣…

ちょうど1年前。逗子発の釣りメディア「ORETSURI/俺釣」主催のマゴチ船に初参戦しました。＊当時の記事 その時は見事なボウズを食らい、悔しい思いをしました。 あれから1年。マゴチ釣りのシーズンが到来。 今日の目標は3…

先日の鎌倉釣行で手に入れた魚たちを調理します。＊釣り記事 アカハタとカサゴに続き、今回の食材はヒラメです。 大漁の日は、帰ってからの下処理がとても大変なんです。うれしい悲鳴。 14時には帰宅していたのに、なんやかんやで日…

先日の鎌倉釣行で手に入れた魚たちを調理します。＊釣り記事 今回の食材はアカハタとカサゴです。 ハタ系はさほど食べた事はありませんが、火を通した料理の方が好きです。 釣り上げて、真っ先に思い浮かべたのがあのイタ飯。。。 葉…

先日、ご近所さんから頂いた葉山産の野菜。＊前回の記事 中には、ドデカいタケノコもありました。 せっかく頂いた立派な旬の食材。 逗子産のも合わせて、精一杯、美味しく調理致しましょう。 まずはタケノコご飯で。 4合分炊いても…

久しぶりの魚さばき。先日、鎌倉の海で釣ってきた魚を調理します。 今回の食材はヒラメです。＊釣り記事 かろうじて1枚釣り上げた40cmジャストのヒラメさん。 どうやって食べましょうかね。。。 ところで、今流行りの“津本式”…

逗子のお隣、葉山町はボート釣りのメッカです。 ボート屋さんは各浜ごとにありますが、長者ヶ崎へ行くことが多いです。 オオモリボートでは沖ブイと呼ばれるポイントで係留しながら釣りができます。 しかも、手漕ぎせずとも、行き帰り…

葉山・鐙摺港「たいぞう丸」のアマダイ釣行で持ち帰った魚たち。 アマダイ以外の調理・実食へ移ります。＊前回記事 具体的には、サバとムシガレイ 、オニカサゴ、トラギス、ヒメ。 それに、キダイ（レンコダイ）が14匹です。 ちな…

先日、念願が叶い、アマダイを3匹釣り上げることができました。＊釣り記事 1度目は本命の釣果がゼロだったので、喜びもひとしおです。 38cmが1匹と他は2匹とも27cmでした。 残りの釣魚は後にして、さっそくアマダイを食し…

2020年の初釣りで持ち帰った魚たちを食していきます。＊釣り記事 どれもアマダイ五目の外道です。 上に6匹並んでいるのがキダイ（レンコダイ）。 オレンジのがヒメコダイでまだら模様のヒメが3匹。どれも初めて調理します。 ま…

最近、月1ペースで通っている長者ヶ崎のオオモリボート。 今回も釣魚を捌いて料理していきます。＊釣り記事なし 当日は根周りで良いサイズのメジナが釣れました。あとは浅棚でイナダ。 沖ブイ移動後はからっきし。サバフグだらけで心…

逗子で唯一の漁港、小坪漁港は釣り場としては知名度が低い方です。 しかしながら、とある書籍では好実績の穴場漁港として紹介されていました。 クロダイの好実績は以前の話かと思っていましたが、その情報に刺激されて今度は夜に再訪。…