今回は、横浜市金沢区釜利谷までやって来ました。 どうしても食べてみたい評判の豆腐があったからです。 その名も「豆吉」（まめきち）。 一見、豆腐屋さんとは思えない、高級感漂う出で立ちです。 大豆は貴重な在来種、滋賀県産の「…

  今年も逗子のとうふ工房「とちぎや」さんの味噌づくり体験に参加してきました。 昨年初めて参加して以来、自家製味噌の味にすっかりハマってしまいました。 というわけで、逗子文化プラザへやって参りました。今年の会場…

  逗子にある豆腐屋、「とちぎや」さんと味噌作り体験をしたのは３月のお話。（ブログ逗子のとうふ工房「とちぎや」さんの味噌作り体験に参加してきた） ただいま、うちのお味噌ちゃんは順調に熟成の最中であります。 なの…

  逗子文化プラザにて行われた地元の豆腐屋さんのみそづくりに参加してきました。 3月19日（土）天気は快晴。絶好の仕込み日和？です。 場所はプラザ内のフェスティバルパーク内。先着50名のイベントです。 講師は久…