逗子の豆腐屋「とちぎや」さんの味噌作り体験があったのは、春先のことでした。 いよいよ、自家製無添加味噌のご開帳と相成ります。 仕込んだ日が3月19日ですから、実に8ヶ月も熟成させたことになります。 途中、味…

  逗子にある豆腐屋、「とちぎや」さんと味噌作り体験をしたのは３月のお話。（ブログ逗子のとうふ工房「とちぎや」さんの味噌作り体験に参加してきた） ただいま、うちのお味噌ちゃんは順調に熟成の最中であります。 なの…

  逗子文化プラザにて行われた地元の豆腐屋さんのみそづくりに参加してきました。 3月19日（土）天気は快晴。絶好の仕込み日和？です。 場所はプラザ内のフェスティバルパーク内。先着50名のイベントです。 講師は久…