今回は、横浜市金沢区釜利谷までやって来ました。 どうしても食べてみたい評判の豆腐があったからです。 その名も「豆吉」（まめきち）。 一見、豆腐屋さんとは思えない、高級感漂う出で立ちです。 大豆は貴重な在来種、滋賀県産の「…

  逗子文化プラザにて行われた地元の豆腐屋さんのみそづくりに参加してきました。 3月19日（土）天気は快晴。絶好の仕込み日和？です。 場所はプラザ内のフェスティバルパーク内。先着50名のイベントです。 講師は久…