先日、東京湾で釣ったマダコを実食します。＊釣り記事
釣行日は、約1ヶ月ほど前になります。
その間、3.6kg分のタコをコツコツと消費して来ました。
タコは冷凍保存でき、冷凍すると繊維が壊れて柔らかく食べられます。
釣ったその日は、畑のトマトと久留和わかめを和えてサラダに。
味付けは、ドレッシングをかけるだけ。
大きいサイズは刺身と串焼きに。
定番のタコ飯と合わせてマダコ三昧定食なり。
タコとトマトは無限にある。
プランターにバジルを見つけたので、冷製パスタにしました。
冷凍といえば、2ヶ月前のアオリイカも保存してありました。
小坪のオカッパリから釣った、忘れられない1杯。
マダコとアオリイカのナムル丼。6月にもやったやつ。＊該当記事
大葉もミョウガも自然卵も自家製です。ここぞとばかりに冷凍庫を片付ける。
暑い日は、冷やしうどんも良いですね。
蒸しダコにしておくと、色々と応用が効くので便利です。
ところで、先週テレビでやってた佐島ダコ特集。
真似したいレシピがいくつかありました。
それでトライした、タコ炒飯。
カリカリ梅の代わりに、先日完成した梅干しを添えました。
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