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苗の植樹から3年3ヶ月、ついに南高梅の果実を収穫する時が来た

2021年の3月から数度にかけて、庭に果樹を植樹してきました。

収穫・実食に至った時は都度、記事にしています。

南高梅

名付けて、「〜時が来た」シリーズ。今回は、南高梅です。

植樹から数えて、実に3年3ヶ月。実に長い道のりでした。*植樹記事

梅の実

ここ毎年、梅酒なり梅干しなり作っていますが、どれも頂き物の梅だったので。

自分が育てた梅を漬けるのが、ささやかな楽しみでした。

初収穫

といっても、初収穫はたったの3粒。。。梅干しにするには、完熟するまで待ちたいところですが。

落下してニワトリに食べられたらなくなってしまうので、強制収穫。

with 桜井

結局、2024年に仕込んだ梅干しはいつもの頂き物がほとんど。

今年は食べやすい8%の塩分濃度で作ってみました。

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