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釣った魚と育てた野菜でクッキング【イサキ・アジ・マルソウダ・トマト・インゲン・キュウリ・ハーブ】

先日、佐島沖で釣った魚たちを実食します。*釣り記事

今回の食材は、イサキアジがメインです。

ある日の釣果

ヒラソウダをさっそくタタキで食べようと楽しみにしていたのですが。

よく見たら、全てマルソウダでした。なので、生食は控えます。

ある日の収穫

それと、畑の夏野菜も一緒に。

今は、ミニトマトの収穫ラッシュです。

茗荷

加えて、大量収穫したミョウガ。その他、大葉にイタパセ、ローズマリー。

庭で採れるハーブ類も合わせて献立作りします。

アジフライ

まずは、アジをフライにして。

初めて食べたアオムロのそれは、よりふわふわでフライ向きでした。

アジ&イサキ丼

大きめの個体を選んで丼にしました。

ほどほどに脂が乗っていて美味。

ツナ風パスタ

マルソウダはツナ風にして。

パスタに使えばアリです。

香草焼き

初めて作った香草焼き。手間はかかるけど、オススメです。

スズキや黒鯛でもやってみたい。

塩焼き定食

最後は塩焼き。残ったイサキは全て干物にしました。

生でも焼いても美味い、イサキ最高です。

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