葉山の一色を横切る「一色ひかげ通り」。
その通り沿いに「葉山アトリエ943」という商業施設があります。
そのまた一角に佇むフレンチビストロ「ANETH（アネット）」。
昨年5月にオープンしたばかりの人気店です。
お店は向かって右側の棟2階。以前は「HOLIZONTAL（ホリゾンタル）」が入っていた所。
日曜日のランチともなれば、満席です。
ランチは、プリフィクスのコースが4パターン。当日は、最上級（3,800円）のSPコースをチョイス。
オードブルからいきなり衝撃のホタテ料理でした。
他のオードブル。こちらのキッシュも火の入り加減がドンピシャだったそう。
秋谷「紋四郎丸」のしらすを使用しています。
続いて2品目。
本日のスープは、黒豆のスープでした。
3品目の魚料理は、真鯛のポワレ。美味い。
あしらいのごぼうソースが印象的でした。
そして、メイン。
こちらは、青森県産鶏もも肉のフリカッセ。
ポークメニューはグリエ。
塩麹でマリネしてあります。
牛頬肉の煮込みもありましたよ。
ほろほろに煮込まれた牛頬肉でした。
+400円でデザートを付けられます。
テリーヌショコラとグリオットチェリーのソルベ。
タルトタタン＆シナモンアイスも。
その他、自家製パンも美味しかったです。
どれも塩加減がちょうど良く、素材の味がよく分かる料理でした。
コスパ的にも素晴らしいと思います。
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