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葉山で評判のフレンチビストロ「ANETH(アネット)」のコースランチ、素材が生きてていいね

葉山の一色を横切る「一色ひかげ通り」。

その通り沿いに「葉山アトリエ943」という商業施設があります。

「葉山アトリエ943」

そのまた一角に佇むフレンチビストロ「ANETH(アネット)」

昨年5月にオープンしたばかりの人気店です。

「ANETH(アネット)」

お店は向かって右側の棟2階。以前は「HOLIZONTAL(ホリゾンタル)」が入っていた所。

日曜日のランチともなれば、満席です。

帆立貝のカダイフ巻き

ランチは、プリフィクスのコースが4パターン。当日は、最上級(3,800円)のSPコースをチョイス。

オードブルからいきなり衝撃のホタテ料理でした。

しらすのキッシュと人参ラペ

他のオードブル。こちらのキッシュも火の入り加減がドンピシャだったそう。

秋谷「紋四郎丸」のしらすを使用しています。

黒豆スープ

続いて2品目。

本日のスープは、黒豆のスープでした。

タイのポワレ

3品目の魚料理は、真鯛のポワレ。美味い。

あしらいのごぼうソースが印象的でした。

鶏もも肉のポルト酒煮込み

そして、メイン。

こちらは、青森県産鶏もも肉のフリカッセ。

やまゆりポークのグリエ

ポークメニューはグリエ。

塩麹でマリネしてあります。

牛頬肉の赤ワイン煮込み

牛頬肉の煮込みもありましたよ。

ほろほろに煮込まれた牛頬肉でした。

ショコラ&ソルベ

+400円でデザートを付けられます。

テリーヌショコラとグリオットチェリーのソルベ。

タルトタタン

タルトタタン&シナモンアイスも。

その他、自家製パンも美味しかったです。

どれも塩加減がちょうど良く、素材の味がよく分かる料理でした。

コスパ的にも素晴らしいと思います。

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