先日、東京湾で釣ったマダコを実食します。＊釣り記事
タコは、冷凍保存ができるので便利です。
冷凍すると、細胞が壊れて柔らかくなるので一挙両得。
1個ずつ袋詰めしておけば、好きな時に食べられます。
それと、頂き物の真竹のタケノコ。自分で調理するのは初めてです。
扱い慣れた孟宗竹のタケノコとはちょっと違う。
まずは、タコ飯。タケノコを混ぜてみました。
先日釣ったハチビキの干物と自家製卵の卵焼き。
続いて、酢の物。
タケノコの残りはメンマにしました。
自家製野菜と合わせてカルパッチョもやりました。
これが一番好評でした。茹でてそのままが美味しいですね。
奇をてらって作ったチャーハンでしたが。
タコが硬くなってしまい、不満足な出来。
アヒージョもやりました。
タコは和洋どっちも合うので使い勝手がいいです。
たこ焼きにしたら、なんかもったいないかと思いましたが。
たこ焼きってちゃんとタコの味が出るんですね。見直しました。
最後に、唐揚げ。残すはあと一杯。
タコはいくらあっても飽きない。素晴らしい食材でした。
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