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釣った魚でクッキング【ソウダガツオ(ヒラソウダ )】

先日、葉山のボート釣りで持ち帰った釣魚。

ソウダガツオ(ヒラソウダ )を実食します。

ヒラソウダ

ソウダガツオには、マルソウダとヒラソウダの2種類あり。

釣り人に喜ばれるのは、生食でも美味しいヒラソウダです。

タタキ&刺身

釣ったその日は下処理だけで、食べたのは翌日の晩でした。

釣り場から冷やし込む事を注意していたせいか、臭みがなくとても美味。

角煮

2匹目は、初めての角煮に挑戦。これもアリです。

煮込んで冷ましてを繰り返して、味を浸み込ませました。

魚粉

これで終わりかと思いきや、3品目。魚粉です。

内臓ごとアラを使って、ニワトリ用の餌に。これで無駄なく完食です。

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