先日、金沢八景「一ノ瀬丸」で釣った魚を調理します。＊釣り記事
今回の食材はマゴチです。
去年まぐれで堤防から釣れたマゴチ。以来、その味に惚れ込んで何度か船に乗っています。ボウズだったこともありました。
こちらはなんとか釣れた1匹の釣果。マゴチ釣りはなかなか難しいっす。
実は先月、深川釣行でそこそこサイズのマゴチを持ち帰ったのですが。
捌いてみると、身体中が寄生虫まみれでした。ほんと、運がありません。。。
今回は小さいながらも刺身、皮焼き、あら汁で美味しく頂けました。
初めての雄の白子を食べましたが、相当イケます。
今度釣れたら、揚げ物にして食べたいです。
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