先日、佐島〜秋谷沖で釣った魚たちを実食します。＊釣り記事
今回の食材は、ご覧の通りです。
上から、ヒラソウダ、マダイ、ツムブリ、シマアジ、イサキです。
ツムブリと天然シマアジは、初めて食します。
最近、カツオのある食べ方にハマっています。
長芋とニラ、その他好きな薬味をたっぷり刻みます。
それらをごちゃ混ぜにして、カツオが見えなくなるほどぶっかけます。
その上から、ポン酢と熱したごま油をかけて完成。これがうまいのなんの。
2日後、4種を刺身にしました。
やはり、シマアジ（左下）が一番でした。
翌日、刺身のあまりで漬け丼。
4種ごちゃ混ぜです。もちろん、卵は我が家の自然卵。
ツムブリは火を通しても固くならないらしく。
確かに、フライにしたらふわふわ美味しかったです。
タイの半身は鯛めしに、4日寝かしたシマアジを刺身で。
それと、アラで潮汁。これにて釣魚完食なり。
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