先日、三浦・剣崎沖で釣った魚たちを実食します。＊釣り記事
今回の食材は、ウツボとアカハタです。
ウツボが唐揚げで美味しいことは、以前から聞いておりました。
それにしても、画力のスゴいこと！
家庭菜園からは、コマツナ選手を獲得。
魚たちと共演してもらいます。
満を持して挑んだウツボでしたが、思ってた以上に小骨が多く苦戦しました。
どうせ唐揚げにするので、骨切りすれば大丈夫だろうと思いましたが。
骨が残って食べづらくなってしまいました。
2度揚げしてもダメで、肉の食感も微妙になってしまいました。
アカハタは2晩寝かせてカルパッチョに。
小松菜はあら汁に投入しました。これは間違いなかったです。
関連記事：
真冬のイシダイが食べたくて乗船した三浦・剣崎間口「伊仁丸」、本命ゲットならず