先日、葉山で釣った魚を実食します。＊釣り記事
今回の食材は、カワハギです。
お持ち帰りは5枚でした。
下の2匹に関しては、肝の部分が膨れ上がっています。
取り出してみると、なんと大きいこと！
肝を生で食せるのは、釣り人の特権です。
それと、庭に自生している自然薯のムカゴ。
山道を散歩していても、時々見かけます。
大2匹を使って、薄造りにしました。もちろん、肝醤油で。
肝が新鮮なうちは、茹でずに生で食べた方が美味しいと思います。
残ったアラと残り3匹は、煮付けにしました。
これにて無駄なく釣魚完食なり。
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