ここ数年、毎年地元の梅を使って梅酒を仕込んでいます。
一昨年からは梅干しも作るようになりました。
今年は、秋谷産の梅を手に入れることができました。
タケノコに続き、ご近所さんのご好意に感謝です。
で、この梅が非常に大粒なのでありまして。
いい具合に熟れているので、梅干し用に使おうと思います。
加えて、いつも貰っている鎌倉の梅。
不思議と鎌倉産の青梅の方が香りが良いです。
というわけで、左から梅酒（1kg）、梅干し（2.8kg）、梅シロップ（1kg）の仕込み完了です。
傷んだ梅の実は、ジャムにする予定です。
※作り方は、下記の過去記事をご参照下さい。
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