家で毎食自炊となると、ちょっとマンネリしてきます。
そんな矢先、思いも寄らないゲストが登場しました。
葉山で採れたという立派なタケノコ。ご近所さんからの頂き物です。
量ってみると、2kgを超えていました。
逗子の「浜勇」でも葉山産のタケノコ見かけますけどね。
なかなか手が出せずにいたんですよね。ありがたや。
というわけで、タケノコを捌きます。初めての試みです。
皮を剥がしていくだけで、結構楽しいです。
サイズが大きいので、半分に割ってアク抜きしました。
オーソドックスに米糠で。串が通るまで、2時間くらい煮込みました。
逗子駅前の「魚佐次」で買ったイサキと去年採ったアサリで春を感じる夕飯に。
今年は潮干狩りができないでしょうね。
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