先日釣った魚たちを実食していきましょう。＊釣り記事
今回の食材はカレイ、キス、イシモチであります。
注目すべきは、中央のマコガレイですね。41cmの巨大サイズです。
身も厚いし、なかなかの高級品と思われます。
まずはイシモチから。
教わった通り、塩焼きにして頂きました。うん、アリです。
シロギスはやっぱり天ぷらですよね。食べ終わるまで一瞬でした。
そろそろ逗子でもキスを狙ってみようと思います。
で、お楽しみのカレイちゃん。腹側を刺身で、わさび醤油とポン酢で頂きました。
カレイって水っぽくて柔らかいのですね。ちょっと意外でした。
背中側は煮付けにしました。
だいぶ煮崩れてしまいましたが、味の方はまずまず。
刺身にすると分かりづらいですが、ちゃんと脂が乗っていました。
煮付けの残り汁がもったいないので、最後は雑炊で締め。有難やー。
釣りを始めてから、季節の変化に対して敏感になってきたように思います。
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