先週末は逗子の収穫祭（Zushi Harvest Festival 2018）でしたね。
今度は、我が家の収穫祭？といきましょう！
昨年、横須賀の友人宅で採れた梅を使って梅酒を漬けていました。（2017.6）
あれから約1年半がたち、そろそろ梅を取り出したほうが良いかなと。
で、せっかくなので、梅を再利用して梅ジャムを作ることにしました。
作り方はとっても簡単。①取り出した梅を煮出して、アルコールを飛ばします。
梅とかぶるくらいの水を入れて、中火で4〜5分程度です。
②ザルなどに湯を捨てたら、種を取り除きます。
梅が熱々なので、火傷しないように注意しましょう。
果肉がまだ固ければザク切りにするようですが、ウチのは柔らかかったです。
すでに見た目はジャムの様相となっております。
③梅を鍋に戻して、再び中火にかけます。砂糖と水（梅酒でもOK）をお好みで適量加えて下さい。
弱火で混ぜながら10分ちょっとで出来上がりです。
瓶詰めしたジャムをさっそくパンに添えて頂いてみました。
梅の酸味と合うので、クリームチーズと一緒に食べるのもアリですよ。
梅酒の方はと言うと、良い具合に色づいており、お味の方も満足の出来です。
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